经典菜式冬虫夏草蒸老鸭

冬虫夏草蒸老鸭是虫草菜谱系中最经典的一款菜式了。相传还救过武则天的命，因此广为流传。

冬虫夏草蒸老鸭是虫草菜谱系中最经典的一款菜式了。相传还救过武则天的命，因此广为流传。

下面我们看看冬虫夏草蒸老鸭的做法：
【原料】：冬虫夏草5g、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
【冬虫夏草蒸老鸭的做法】：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)
【冬虫夏草蒸老鸭的功效】：补虚益精，滋阴助阳。
本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。