[导读]: “毒血燕”事件后，滋补品市场重新洗牌。燕窝逐渐从各大商家的主要展柜跑到了角落中了，而冬虫夏草、黑松露、羊肚菌等野生菌占据了主要的柜台。当然，价格也相当的不便宜。
“毒血燕”事件后，滋补品市场重新洗牌。燕窝逐渐从各大商家的主要展柜跑到了角落中了，而冬虫夏草、黑松露、羊肚菌等野生菌占据了主要的柜台。当然，价格也相当的不便宜。
传说中的松露
“这就是经常听说的松露啊，还头一次看见。”在市区马鞍池东路恒羽参茸店，记者看到两名消费者围在柜台前仔细查看。
这是一种被称为黑松露的菌类食品。从宣传册上看，其原本的外形像块黑石头。“你可别小看黑松露，它可大有来头。”据店内服务员介绍，这种黑松露主要生长在喜马拉雅山脉以及云南，均要靠人工采摘，目前还无法养殖。
黑松露的价格也挺“大牌”，盒装价格18元—85元/克，这并不比燕窝的价格低。还有被商家称为“菌中皇后”的羊肚菌以及松茸，比黑松露便宜一些，60克的瓶装羊肚菌价格为600元，45克装的松茸为200元。
“这类野生菌几乎都是从下半年开始逐渐在滋补品市场上出现的，我们现在很希望推出一种健康的滋补品能够顶替燕窝‘失宠’后留下的市场空白。”市区人民路一滋补品商家表示。
野生菌尚未广泛应用
在浙南农贸市场，记者从一家专售食用菌的批发商处了解到，像松露这类高档野生菌，目前由于无法养殖，近年来的过度采摘现象导致其批发价一路上涨。“黑松露的价格在菌类里算是高的，而消费者又不了解，所以我们没有进货。”该批发商说。
“把野生菌称为燕窝的替代品，只是从价格的角度。其实在食用功效、烹饪方法上，两者有很大不同。”恒羽参茸店老板朱先生表示，这些野生菌的营养比燕窝更丰富，适合妇女儿童食用。在做法上基本还是作为辅料来用，例如放一些野生菌炖汤。
记者采访的大部分消费者对这类高档野生菌的认识确实都不多，购买者也是以好奇为主。“之前只在电视上看到过，从来没尝过，我先买点回去尝尝。”买走一盒黑松露的一名消费者表示。
