[导读]:今年卫生部正式批准吉林省开展人参“药食同源”试点工作。这是我国首次允许人参这一“百草之王”进入食品。从药材到食品，人参的身份有望发生转变。
在对待人参的药食同源问题上，中韩两国同样态度迥异。在韩国，人参及其产品大量出现在超市及街头的自动售货机里，产品多达600余种，每年有80%多的人参是作为食品吃掉的。而在中国，人参至今不能进入食品领域。
业内人士认为，这限制了人参精深产品的研发和销售，也导致了其他国家用我国原料制成产品，再反过来进入我国市场的现象。
值得关注的是，今年卫生部正式批准吉林省开展人参“药食同源”试点工作。这是我国首次允许人参这一“百草之王”进入食品。从药材到食品，人参的身份有望发生转变。人参按产地划分，可分为中国人参、西洋参、高丽参，具有很高的医用价值。在我国，人参已有2000多年的应用历史，被誉为“百草之王”。中医学典籍记载“人参味甘、大补元气、止渴生津、调经养胃”；人参作为食品，从古至今从未淡出过普通人的生活，比如人参炖鸡、人参煲汤、泡水泡酒等。在韩国，人参进入食品应用更宽，像人参糕点、人参糖、以及餐饮当中都能体现人参的成分。
有专家提出，我国应尽快规范人参市场，构建稳健、系统的产业体系。重视基础、保护参农利益。建立自有品牌，提升国际市场竞争力。
