冬虫夏草破膜破壁VS传统吃法

事实上，冬虫夏草破膜破壁的吃法没有实验数据可以论证的，只是停留在一定逻辑上的理论推测，笔者对此也不作评价。本文也不做推荐。至于选择怎么吃，用户自行把握。

　　近来，有关冬虫夏草的食用方法的报道，颇不寻常。某些报道称，几千年来用冬虫夏草煲汤，泡酒等传统吃法，都认为是不当吃法，吸收率低，而唯一值得推荐的吃法就是：冬虫夏草破膜破壁。下面我们看看这有关推论。

　　由于冬虫夏草既又真菌又有动物蛋白成分，一根冬虫夏草中的精华成分所能带来的功效相当惊人，怎么吃才能完全利用是很有讲究的。同时，现代研究证实，我们1000多年来的冬虫夏草吃法，都是错误的。

　　这几种吃法是误区

　　吃法一：结合不同的肉类品种炖着吃或泡酒喝。

　　弊病：冬虫夏草属200目的大细胞，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿细细咀嚼，抑或是磨成粉都无法达到破膜破壁的程度。比如冬虫夏草泡酒喝的话，仅有4％的有效成分溶于乙醇。

　　吃法二：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝。每次用文火煮6~10分钟，水开后马上喝，在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候把冬虫夏草吃掉。

　　弊病：冬虫夏草特殊的形成过程，使它拥有了几十种具有协同作用的化合物，其中有很多对人有益的成分在温度超过60℃时，会产生变性、挥发、水解，使其功效大大降低。

　　吃法三：使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

　　弊病：冬虫夏草表面褶皱中附着了大量泥土，里面含有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等有害物，一般家庭根本无法洗净，如果清洗超过2分钟还会使冬虫夏草素等挥发性成分大量流失。另外，冬虫夏草极容易氧化或滋生细菌，所以往往保存不到半年就会出现霉变等。

　　以上吃法因为吸收率极低，必须大量、长期服用冬虫夏草才有效，而冬虫夏草高昂的价格，对于大多数普通家庭来讲，无异于难望项背。#p#分页标题#e#

　　冬虫夏草新吃法进入高效利用时代

　　2010年3月3日，有节目深度报道了冬虫夏草破膜破壁的新吃法。

　　在香港同仁堂中医药研究院科研人员的努力下，冬虫夏草破壁破膜的壁垒终于被攻克，让人们能够真正享受到冬虫夏草这个大自然所给予的最神奇馈赠，在极大程度地节约了日益紧张的冬虫夏草资源的同时，实现有限资源的极限利用。其做法是：

　　首先清洗，通过冬虫夏草专业清洗工具用15℃的水清洗110秒，确保每一根冬虫夏草达到显微镜级清洁程度，再加上超低温冷灭菌，从工业原料级跃升为直接食用级。

　　其次，经过超低温超微粉碎技术，将坚固的细胞膜和细胞壁统统打破，把200目的大细胞粉碎成2000目的超微粒子，让精华成分最大程度释放，并全数得到保留。

　　最后，将冬虫夏草混入菌丝中，待药性稳定后，再装进胶丸里，保存期是普通方式的6倍以上，且品质恒定。

　　以上是一些所谓的专家鼓吹的意见。事实上，冬虫夏草破膜破壁的吃法没有实验数据可以论证的，只是停留在一定逻辑上的理论推测，而且由于原材料对消费者不透明，不排除有以次充好之嫌。故笔者对此也不作评价。本文也不做推荐。至于选择怎么吃，用户自行把握。